开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。
不有佳咏，何伸雅怀？
如诗不成，罚依金谷酒数。
——《春夜宴从弟桃花园序》
古人诗会，佳酿必不可少，喝至微醺兴起时，出口成章。虽是杯盘狼藉，却已陶然。今时座谈，七夕之日，约于鹤鸣居，内参相配，湘西文化、苗家酒歌、酒鬼内涵，高谈阔论间，了解愈发深刻。湘西山巍峨，水灵秀，黑土之下蕴藏瑰宝，继承精华，发扬魅力，方能永恒。
鹊桥搭连起牛郎织女的爱情，亦可串古穿今，沿着酒的历史，将湘西韵味，苗家风情徐徐向观众展开。若未能置身其中，也绝非憾事，此刻分享，湘西、酒鬼酒依然在你身旁，等待被挖掘。
湘泉酒之所以短时间内能在全国驰名，应该是有古法的，这种古法即源于黄帝“酉”姓子孙的酿制技艺。
——王焕林 书法家、吉首大学文学院副院长
王焕林座谈
湘西属于五溪地区，五条河中最大的就是现在的酉水。酉水和酒有着直接的关系，“酉”就是一个酒坛子，在甲骨文和金文中，“酒”往往就写成“酉”，从文字学角度而言，“酒”从“酉”得义得声，就是说酒这个字的声音和意义都与“酉”相关。
据《国语》记载：黄帝有25个儿子，其中有14个儿子有姓，有姓的孩子就是有才能的，有特长者，是赐给他姓。“酉”是其中第二大姓，因为他这个儿子善于酿酒，所以给他赐姓“酉”。而他这个儿子的封地就是我们的五溪地区，所以他来之后就把最大的这条河命名为“酉水”，当地居民就叫“酉人”，他的这套酿酒的工艺就被我们土家族先民，当地的土著居民继承下来了。
以经过后期的考古发掘，在整个酉水流域，已经有很多东西可以对其进行佐证。比如说“酉”姓的分布，在四川酉阳、湖南怀化，石门，临澧都仍然存在，虽然湘西北五县酉姓罕见，但不排除迁徙的可能，这至少说明黄帝“酉”姓儿子的封地在五溪地区是可信的。这是其一。其二，通过考古发掘，整个酉水流域，最早发现的就是古丈白鹤湾出土的酒器：盛酒的樽和壶，而后，里耶地区也发掘了大量的酒器，这些酒器有战国的、有秦代的，也有汉代的，从考古文物的出土情况而言，湘西地方的酒文化源远流长，没有中断。
王焕林教授创作秦简体“美酒微醺”
王焕林教授为田大年老师的作品题字“馥郁醇香”
悲情是悲情，但其中有一种亢奋和激情的东西。
——董顺钢 中欧电竞在线（中国）官方网站总经理
董顺钢座谈
一说今天的湘西，外面人的第一感觉是神秘，无论是湘西的文化还是地域，湘西的山，湘西的水，包括苗家的服饰，小姑娘小伙子面色中流露出的感觉，给人一种新鲜感，来了之后很兴奋，表面上看不到湘西的悲情。
值得一提的是，中欧电竞在线（中国）官方网站总经理董顺钢先生亲临活动现场，全程参与。
总经理董顺钢认真赏析笔会作品
怎样提升文化？首先是保护文化，以更新的形式传承下去，酒文化亦是如此。
—— 田大年 画家
田大年座谈
喝酒不是喝多了就是酒鬼。湘西的酒文化是湘西文化中的一部分，是湘西文化的一个分支，酒文化在湘西产生了一种特定的文化现象。酒鬼酒想要宣传酒文化，必然要先宣传推广湘西文化，唯有湘西文化为众人知晓，酒文化就自然而然就带上去了，这种文化现象需要聪明人去打造，做到：人无我有，人有我精，人精我强。
就酒的包装而言，我们需要考虑的是人家是怎么喝酒的，在什么场合下喝酒，包装需要有怎样的特色。做酒不应该是我们坐在这里研究，而是需要去研究喝酒的人，现在世界的潮流是怎样的需求状况，要根据市场需求做生产，通过提升文化底蕴来做产品的品质。
田大年老师边喝内参边作画
田大年老师赠画
在湘西几条河流冲积带的遗址发掘，共发掘了五十多处新石器时代的遗址，在每处遗址里面都发现了酒器的陶片。
——林时九 考古学家、书法家
林时九座谈
关于湘西酒的历史啊，我曾经参与考古湘西几条河流冲积带的遗址发掘，共发掘了五十多处新石器时代的遗址，在每处遗址里面都发现酒器的陶片，发现的地址在泸溪的浦市，这就是我们说的史前文化，还有其他的一些遗址，还有保靖。在我们考察的地方啊，都是在河边上，像沅水，酉水等，经过陶片的鉴定，有汉代也有战国时期。
林老创作甲骨文作品“酒道”
神秘湘西，馥郁之美
林老进行书法创作
中国对酒的文化概念特别深，古人的两句话说的特别清楚：柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶，这是两种生活状态，为什么这么说呢？一个是物质生活状态，一个是精神生活状态。
——田涌 多元艺术家
田涌座谈
并非说拥有黄永玉、沈从文就是诗酒文化，而是湘西的山水，湘西巫傩文化的感觉就是酒文化。所有的酒文化就是从你的艺术作品，民间山歌情怀中诞生出来的，真正的传统诗酒文化那么我提议应该落脚在湘西，因为这边有山、有水、有诗、有酒。
当下做企业、做文化、做艺术都需要保持适当的清贫状态，事情多，思维少，留给自己多一点思考的时间，就像喝酒需要时间品酒一样，一种清淡品酒的状态。真正的喝酒状态不在乎喝酒的繁文缛节，在乎的是一种品酒的心态。就酒德而言，酒喝的越高，人越低调，越要尊重别人，酒越多，人越低调。在这个兵荒马乱的社会环境之中，文人应保持的这种文人状态，应是酒喝越多就要像尘埃一样低下去。
田涌老师进行书法创作“酒神”
以酒为乐，以酒思源，以酒知友，以酒识人，是为酒神之道，是为自古至今酒神之准则。
苗族就是我们湘西的地方，那些石器时代的那些痕迹和现在的痕迹都一样，他也在一个平面上，像一张相片一样的。
——吴刚 作家
他这个是因为什么呢，是因为苗族的文化。在4000年前左右，涿鹿之战涿鹿在张家口，它打断了苗族的自身文化的进程，然后苗族就断代了，很多历史都是潜在记忆，那时逃啊，跟不上时代啊，他怎么办呢？它就东捡捡，西捡捡，把老祖宗留下来的东西捡回来，这个融成一片，然后形成这个平面式的，立体的。然后立体与平面统一式的呈现在一张图上，就形成了这个神秘湘西，这个就是万物有灵啊，所以说你在湘西你说什么都可以，我们有这个条件有这个优势，因为我们有巫儸，可以命令鬼神啊，还有些那是贿赂神，那是迷信，有一些就是祈求神，在湘西，命令神，那是巫傩啦，那就拿一个铜铃（还有绺巾，司刀）命令雨神下雨。
座谈现场
在乾州有一个女祭司，他在祭祀的时候必定要有酒，然后再有铃铛在摇啊，但是他这个必须要有酒，酒在原始宗教的祭司是有通神的法力。
——刘莉 画家
刘莉老师作画
刘莉老师赠画
我们可以思考一下黄永玉先生对酒鬼酒命名的含义，这个鬼并非带有贬义，而是指楚巫文化中的神，酒像黄老创作的《山鬼》其实就是山神的意思。
——林格 设计师、文博专家
林格座谈
楚巫文化里的雄强仗义，不惧生死都是楚人的一种精神实质，也应该是酒鬼酒文化的内涵品质。我上月到了黄老在北京的家，看了黄老新近创作的作品，其中根据以前的速写画了103副的摔跤图，这是怎么的一种精神啊？一个94岁的老头，带着一种饱满精神在创造，这就是一种骨子里楚人的雄强精神，而且，作品的内容也很具有这种斗争的精神。晚餐之余，还与黄老一起观看摔跤和拳击的栏目，对于曾经的“太极门”事件黄老也非常关注，黄老的骨子里这种楚人的精神实质，其实就是一种不屈于命运搏斗的精神，一种战斗的意志。他94岁的老人，仍在坚持作画，并挑战不同的题材。这样看来，他给我们酒鬼的命名，不是我们理解的酒鬼，而是寓意了楚巫文化中一种战斗精神。
林格老师讲话
湘西酒文化源远流长，既有里耶秦简记录，又有酒器陶片为证。与此同时，苗家酒歌也是湘西酒文化中浓墨重彩的一笔。
座谈现场
苗家酒歌 吴刚
我曾经翻过九十九座山
我曾经走过九十九道湾
我唱起歌
穿透了九十九层渊
我打起鼓
震动了九十九重天
我有好菜九十九大碗
我有好酒九十九大坛
九十九个酒兄弟
个个是神仙
九月好时光
稻草比花香
九十九座山腰
收高粱
九十九道弯头
建酒坊
九十九个洞里
把酒藏
九十九块门板
摆成宴
九十九个海碗
酒装满
九十九个阿妹
把客灌
九十九个酒鬼
成酒仙
九十九句癫话
飞满天
敬酒歌
女 男
对面桌边帅阿哥，你看妹来妹看哥 对面桌边美阿妹，要你操心哥的睡
阿妹敬哥一碗酒，千言万语酒里有 见过鲜花万万朵，妹这一朵最会络
今晚哥若不喝醉，咒你夜夜和猪睡 只怕今晚一喝醉，从此夜夜为妹累
酒醉正好诉衷肠，明天早上不起床 妹若有心妹先干，哥豁出去陪你癫
因缘约酒，以文动人。
该珍惜的东西，值得被等待，也值得被挖掘。
酒为载体，文化渡人。
也许你知道湘西酒鬼酒，可你不知道的是，你随意喝下的一口，都是湘西最温柔的山水。